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开展星级评定易县给“小饭桌”立规矩

2015-11-21来源:来采新闻关注:2005放大字体缩小字体

为强化对学生“小饭桌”的监督管理,易县食品药品监督管理局引入监督机制,对学生“小饭桌”开展登记备案及星级等级评定管理工作并公示评定结果,让广大群众充分了解学生“小饭桌”的食品安全状况,取得了双赢效果。截至目前,74家“小饭桌”的检查评定工作均已完成,评出四星级8家,三星级38家,二星级28家。

1、明确评定标准。易县局制定了评定标准,明确了评定项目,主要评定项目包括:人员制度、环境消毒、设施设备、采购贮存、加工制作等五个方面,细化为36项,其中关键项15项,一般项21项。包括:有1名以上经培训合格的食品安全管理人员,有食品留样冰箱和器具,执行分餐制和食品留样制,建立管理制度档案、索证索票与台帐登记档案、从业人员健康查体档案、检查文书档案等。

2、星级动态管理。将5方面内容设定为5颗星,每方面各项内容全部符合要求的得一星。对2项以上(含2项)关键项或5项以上(含5项)一般项不符合标准的,不予登记。以上五方面均得星的,评定为“五星级”,依次类推;星级越高,表明该单位食品安全水平较高。每次检查时,凡发现有不达标项目,即摘掉一颗星;经整改后达到标准并经县食品药品监管局检查合格后,加贴一颗星。

3、统一社会公示。统一定制公示牌,并在学生小饭桌经营场所显著位置公示,公示栏内容为备案证明、食品安全承诺书、星级等级、健康证和培训证等。每学期开学之前集中对小饭桌进行星级检查评定,公开张贴公示,并通报学校。

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